Ricette

Risi e bisi è un risotto lento, più lento dei risotti tradizionali all’onda ma più denso di una zuppa col riso.

La cotenna croccante, la carne morbidissima e succosa e le venature di grasso che la avvolgono: una pancetta di maiale così golosa, da fare in casa senza difficoltà.
La cheesecake, con le fragole in composta e anche fresche: spero ti piacerà e diventerà uno dei tuoi cavalli di battaglia in cucina.
Giovedì gnocchi! Soffici, invitanti e così tradizionali: io nell'impasto ci metto la ricotta, ci hai mai provato?
Un arrosto perfetto per le cene tra amici o in famiglia: sembra difficile da preparare invece saprà diventare uno dei tuoi cavalli di battaglia.
Una coccola conservata in barattolo, per le tue colazioni estive: la marmellata di arance speziata.
Per ricordarmi dell’inverno durante l’estate è necessario un tocco speziato: marmellata di arance alle spezie e una crostata deliziosa.
Di quando la nonna preparava la “supa de poro” (zuppa di porro) e il servizio sveglia era decisamente acre e violento.
Questa che ti lascio è la ricetta della Flora, quella vera e tradizionale delle famiglie venete: la ringrazio per avermela donata e ora la passo a te affinchè tu possa provarla.