Ricette

Ti racconto il mio segreto, che poi di segreto non ha nulla, per cuocere il polpo e per grigliare le zucchine a fattine sottilissime.
Un pane semplice, anticamente senza lievito, un po' sfogliato, croccante.
Una cosa matura sempre troppo in fretta: le banane.
Ma per questo problema la soluzione si chiama Banana Bread.
I dessert "di un tempo", fatti di ingredienti semplici, come il riso e il latte. Che nostalgia.
Un piatto di pasta dal sapore rustico, la freschezza degli asparagi, la primavera in tavola.
Una torta così anni 80, ma così semplicemente perfetta.
Una torta salata con i carciofi e la ricotta, profumata con le erbe aromatiche appena spuntate. Sapori nuovi, di stagione.
Pollo al forno, insaporito però con i profumi che stanno tra l'inverno e la primavera.
Un po' di olive, capperi, il porro e il limone pungente, per un piatto confortante e goloso.
“Dai che femo un bussola!”
Quando la nonna pensava ad infornare un dolce, pensava sicuramente al bussolà.