Ricette / Pasta, Gnocchi, Riso

Un modo semplice per godere di un ortaggio un pochino ostico, ma delizioso.
Un risotto che urla “primaveraaaaaaa”
Un insalata di riso diversa dal solito, con tante verdure fresche e dai colori primaverili.

Sul risotto alla zucca sono una rompiscatole, me ne rendo conto. Ma è il mio cavallo di battaglia autunnale, non posso non esserlo!
Perché mai dovresti provare la mia ricetta di spaghetti al pomodoro?

Un piatto di pasta dal sapore rustico, la freschezza degli asparagi, la primavera in tavola.
Un modo golo per usare il brocolo fiolaro, delizioso ortaggio vicentino.
Credo che il broccolo sappia dare il suo meglio abbinato ad acciughe e olive: come in questo piatto di spaghetti, che replico sempre più spesso ed è entrato di diritto nel mio repertorio di cucina.
Io il risotto coi funghi, lo preferisco coi porcini essiccati, ad esempio, rispetto a quelli freschi. E tu? Che ne dici?