Ricette / Conserve e confetture

Cipolle rosse che cedono sotto il peso dello zucchero e grazie all'azione di vino rosso e aceto balsamico. Profuma  di cannella, la mia confettura: è una spezia che è entrata fortemente nella cucina e nella cultura veneziana, tanto da diventare ingrediente imprevedibile in alcuni piatti.
Una coccola conservata in barattolo, per le tue colazioni estive: la marmellata di arance speziata.