La mia cucina casalinga e tradizionale, della mia famiglia veneta. Semplice, stagionale e con ingredienti genuini.

Pesci

"Magna e bevi che la vita xe un lampo"
baccala mantecato

Baccalà Mantecato

In Veneto prendiamo molto seriamente il baccalà: ecco per voi il Mantecato.

Capesante gratinate

Una gratinatura cosi croccante che difficilmente tornerai indietro.

Sarde in saor

Un must della cucina veneziana, non poteva mancare nel mio elenco di ricette venete.

Insalata di polpo e zucchine

Ti racconto il mio segreto, che poi di segreto non ha nulla, per cuocere il polpo e per grigliare le zucchine a fattine sottilissime.

Il brodetto di Chioggia

Una zuppa di pesce che viene dalla tradizione marinara veneta: profumi che riportano ad una gita in barca, col profumo di salsedine nel naso.
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Latte&Grappa è un progetto che ruota attorno alla vita e al cibo in Veneto: un modo onesto di approcciarsi ad una cucina genuina e della tradizione, con ingredienti stagionali e freschi. Mi piace parlare della mia terra, di quello che si mangia nelle famiglie in Veneto e delle tradizioni, come abitudini e metodi da tramandare.
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