Ricette / Torte e Dolci

La cheesecake, con le fragole in composta e anche fresche: spero ti piacerà e diventerà uno dei tuoi cavalli di battaglia in cucina.
Una coccola conservata in barattolo, per le tue colazioni estive: la marmellata di arance speziata.
Per ricordarmi dell’inverno durante l’estate è necessario un tocco speziato: marmellata di arance alle spezie e una crostata deliziosa.
In questo periodo nelle pasticcerie si trovavano i “tronchetti di Natale”, con le casette e i pini di zucchero a decorazione: forse memore di quei decori un po’ urlati, il mio tronchetto di Natale si chiama semplicemente Rollè ed è tanto farcito ma di complementi zuccherosi neanche l'ombra.
Un antenato del dolce al cucchiaio, una forma ancestrale di dessert cremoso e appagante... quando ero piccola in inverno ce n'era sempre una ciotola in cucina, coperta da pellicola, che ad ogni mio passaggio diminuiva di qualche cucchiaino.
La “Rinascita delle Dolomiti” è il nome di questa torta deliziosa, profumata di nocciole e di miele, ricca e leggera. E buona anche di cuore.

Ho deciso che è arrivato il momento di cucinare alcune ricette dai miei libri di cucina preferiti.
E questa torta è lal migliore partenza che potessi intraprendere.

Da bambina ho chiesto innumerevoli volte a mia mamma e a mia nonna di prepararmi la crema fritta, ma non mi hanno accontentata nemmeno una volta. 
Così, memore dei rifiuti ricevuti, ho deciso di prepararmela da sola.
Se come me ami le torte umide, devi provare questa.
Un profumo di vaniglia e limone che si incontrano con il sorprendente aroma di rosmarino: diventerà la tua preferita.