La mia cucina casalinga e tradizionale, della tradizione veneta.

Biscotti e frittelle

"Magna e bevi che la vita xe un lampo"
frittelle di polenta

Fittelle con la polenta (Fritoe con la poenta)

Una ricetta di recupero veneta, con l'ingrediente povero più comune

I Rufioi di Costeggiola

Un ripieno sorprendentemente "umami" per questi fagottini dolci di origine contadina
parpagnacchi

Parpagnacchi

Dopo i pandoli e gli zaleti, continua la collezione dei biscotti veneti.

Le frolle di Santa Lucia

Ci sono milioni di tradizioni locali degne di essere ricordate: ti lascio la ricetta delle frolle di Santa Lucia e magari deciderai di fare tua questa.
frittelle ricotta

Fritoe (frittelle) di ricotta

Io ti lascio la mia ricetta veloce e casalinga, per un risultato dolce ma non troppo, morbido e a cui non puoi resistere. Assaggiane una ancora calda e pensati tra le maschere Veneziane, per assaporare anche un pezzettino di storia veneta insieme alla frittella.
zaleti

Gli Zaleti

Zaleto, o zaeto, per il colore giallo dorato: giallo si dice zalo, sempre con la zeta sibilante, in Veneto.
pandòli di Schio

Biscotti Pandòli de Schio

La storia di come ho deciso di scrivere a mano i miei auguri di Natale e la ricetta dei Pandoli di Schio a 25 persone sparse per il mondo.
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Latte&Grappa è un progetto che ruota attorno alla vita e al cibo in Veneto: un modo onesto di approcciarsi ad una cucina genuina e della tradizione, con ingredienti stagionali e freschi. Mi piace parlare della mia terra, di quello che si mangia nelle famiglie in Veneto e delle tradizioni, come abitudini e metodi da tramandare.
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