La mia cucina casalinga e tradizionale, della mia famiglia veneta. Semplice, stagionale e con ingredienti genuini.

Ricette

"Magna e bevi che la vita xe un lampo"
crostata lampone, arancia, vaniglia

Crostata vaniglia, arancia e lampone

Una crostata semplice, dai profumi intensi.
pinza della befana

La pinza della Befana

Ogni fetta è un'occasione per celebrare le radici, condividere risate e creare ricordi duraturi.

Insalata tiepida di radicchio e cavolfiore

Piatto unico vegetariano oppure ricco contorno: una piacevole sorpresa
polenta gratinata

Polenta con broccolo gratinato

La polenta: un cibo più povero e più veneto credo non esista. 

Tortini broccoli e prosciutto

Tortine di sfoglia ai broccoli e prosciutto: sono di una facilità estrema ma sono così versatili che, imparato il metodo, troverai mille altri modi di farcirle.

Radicchio grigliato con salsa ai capperi

L’inverno in Veneto ha il sapore del radicchio tardivo.
pollo finocchi e clementine ottolenghi

Pollo con clementine e finocchi

Un piatto semplice, ma con una incredibile gamma di sapori che si fondono
zaleti

Gli Zaleti

Zaleto, o zaeto, per il colore giallo dorato: giallo si dice zalo, sempre con la zeta sibilante, in Veneto.

Biscotti castagna e cioccolato

Una colazione al profumo di caffè e dal sapore di castagne e cioccolato.
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Latte&Grappa è un progetto che ruota attorno alla vita e al cibo in Veneto: un modo onesto di approcciarsi ad una cucina genuina e della tradizione, con ingredienti stagionali e freschi. Mi piace parlare della mia terra, di quello che si mangia nelle famiglie in Veneto e delle tradizioni, come abitudini e metodi da tramandare.
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