La mia cucina casalinga e tradizionale, della mia famiglia veneta. Semplice, stagionale e con ingredienti genuini.

Ricette

"Magna e bevi che la vita xe un lampo"

Involtini di vitello con prosciutto e provola

Le ricette che preferisco, quelle senza dosi.

Galette con bieta e pomodoro secco

Questa galette salata è facilmente realizzabile sia con l'impasto di cui vi passo la ricetta, sia con la pasta sfoglia pronta del banco frigo

Fagottini di verza e mozzarella

Oggi torniamo al salato, con un fagottino di sfoglia ripieno di filante mozzarella e di… verza!

Ragu di lenticchie e polenta

La proposta di oggi è un confortante piatto caldo e morbido, che sazia e stupisce per il suo sapore pieno, la sua consistenza e intensità.

Polpette di ricotta e fiori di zucca

Per quando hai bisogno di certezze: la ricotta e la frittura sono la risposta esatta.

Pasta e fasoi col radicio

Con il fagiolo rosso di Lamon, cosi carnoso, ho preparato una pasta e fagioli alla vecchia maniera, col radicchio crudo tritato alla fine, per un tocco amaro che completa alla perfezione.

Crepes con carciofi, noci e mozzarella

Morbidissime crespelle, ricche e voluttuose.

Faraona in tecia

La faraona: animale mitologico per i più, raramente viene scelta come carne da preparare in casa: prova la mia ricetta.

I coniglietti

Un pane dolce semplicissimo, perfetto per accogliere farciture e rallegrare manine appiccicose
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Latte&Grappa è un progetto che ruota attorno alla vita e al cibo in Veneto: un modo onesto di approcciarsi ad una cucina genuina e della tradizione, con ingredienti stagionali e freschi. Mi piace parlare della mia terra, di quello che si mangia nelle famiglie in Veneto e delle tradizioni, come abitudini e metodi da tramandare.
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