La mia cucina casalinga e tradizionale, della mia famiglia veneta. Semplice, stagionale e con ingredienti genuini.

Ricette

"Magna e bevi che la vita xe un lampo"

Torta frangipane alle ciliegie

È buonissimo questo dolce: la frolla croccante, uno strato di golosa marmellata di ciliegie, infine la crema frangipane e le ciliegie snocciolate.

Amarettoni

Un biscotto deliziosamente friabile, morbido all'interno, croccante fuori e profumato di mandorla.

Panna Cotta allo Yogurt

Un dessert freschissimo e pungente, da personalizzare come più ti piace.

Rotolo di tacchino farcito

Un delizioso e leggero vortice di sapore
frittelle di polenta

Fittelle con la polenta (Fritoe con la poenta)

Una ricetta di recupero veneta, con l'ingrediente povero più comune
polpette di cannellini

Le polpette di fagioli cannellini

Morbide e succulente, nessuno si accorgerà che sono vegane.
coniglio castagne olive funghi

Coniglio con le castagne

Abituati come siamo al petto di pollo e alla svizzera di vitello, vi vedo che non scegliete mai il coniglio in macelleria. Eppure dovreste: magro, saporito, semplice da cucinare.

Insalata di gallina

Una di quelle ricette che trovi solo sulle tavole delle nonne, oppure sulla mia.

Piadine senza glutine

Ho preparato le piadine, un pane che non avevo mai affrontato: un impasto elastico, dal classico profumo di strutto, fragrante e scottato dalla padella rovente.
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Latte&Grappa è un progetto che ruota attorno alla vita e al cibo in Veneto: un modo onesto di approcciarsi ad una cucina genuina e della tradizione, con ingredienti stagionali e freschi. Mi piace parlare della mia terra, di quello che si mangia nelle famiglie in Veneto e delle tradizioni, come abitudini e metodi da tramandare.
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