La mia cucina casalinga e tradizionale, della mia famiglia veneta. Semplice, stagionale e con ingredienti genuini.

Ricette

"Magna e bevi che la vita xe un lampo"

La cotoletta di pollo

Non le preparo spesso, ma quando ci sono è una festa.

Polpette di patate

Morbide crocchette di patata ricche di sapore: è probabile che ne mangerai troppe!

Tagliatelle con carciofi e salsiccia

Un modo semplice per godere di un ortaggio un pochino ostico, ma delizioso.

Il polpettone della Nonna Ada

Questo polpettone è speciale: la ricetta è della nonna Ada, la nonna di Matteo, che lo prepara per ogni occasione utile in cui ci invita a pranzo.
risotto alle verdure verdi

Risotto alle verdure verdi

Un risotto che urla “primaveraaaaaaa”

Insalata di riso rosso e nero con salmone scottato, verdure primaverili, buccia di limone

Un insalata di riso diversa dal solito, con tante verdure fresche e dai colori primaverili.
purè di patate

Il purè di patate di papà Dante

Se io dovessi pensare ad un piatto che identifichi mio papà, quello è il purè di patate.

I Rufioi di Costeggiola

Un ripieno sorprendentemente "umami" per questi fagottini dolci di origine contadina

Involtini di verza

Un bel piatto unico, sostanzioso e sorprendente. Anche chi non ama la verza, come me, lo apprezzerà.
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Latte&Grappa è un progetto che ruota attorno alla vita e al cibo in Veneto: un modo onesto di approcciarsi ad una cucina genuina e della tradizione, con ingredienti stagionali e freschi. Mi piace parlare della mia terra, di quello che si mangia nelle famiglie in Veneto e delle tradizioni, come abitudini e metodi da tramandare.
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