La mia cucina casalinga e tradizionale, della mia famiglia veneta. Semplice, stagionale e con ingredienti genuini.

Ricette

"Magna e bevi che la vita xe un lampo"

Salvia fritta

Amo friggere le foglie di salvia e offirle come aperitivo, per iniziare una bella cena tra amici: stupiscono sempre!

Insalata di polpo e zucchine

Ti racconto il mio segreto, che poi di segreto non ha nulla, per cuocere il polpo e per grigliare le zucchine a fattine sottilissime.

Il pane schissotto

Un pane semplice, anticamente senza lievito, un po' sfogliato, croccante.

Un Banana Bread

Una cosa matura sempre troppo in fretta: le banane.
Ma per questo problema la soluzione si chiama Banana Bread.

Il risolatte

I dessert "di un tempo", fatti di ingredienti semplici, come il riso e il latte. Che nostalgia.

Penne di grano saraceno agli asparagi

Un piatto di pasta dal sapore rustico, la freschezza degli asparagi, la primavera in tavola.

Torta di ananas rovesciato

Una torta così anni 80, ma così semplicemente perfetta.

Sfoglia con carciofi e ricotta

Una torta salata con i carciofi e la ricotta, profumata con le erbe aromatiche appena spuntate. Sapori nuovi, di stagione.
pollo mediterraneo

Pollo ai profumi mediterranei

Pollo al forno, insaporito però con i profumi che stanno tra l'inverno e la primavera.
Un po' di olive, capperi, il porro e il limone pungente, per un piatto confortante e goloso.
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Latte&Grappa è un progetto che ruota attorno alla vita e al cibo in Veneto: un modo onesto di approcciarsi ad una cucina genuina e della tradizione, con ingredienti stagionali e freschi. Mi piace parlare della mia terra, di quello che si mangia nelle famiglie in Veneto e delle tradizioni, come abitudini e metodi da tramandare.
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