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La mia cucina casalinga e tradizionale, della mia famiglia veneta. Semplice, stagionale e con ingredienti genuini.

Carni

"Magna e bevi che la vita xe un lampo"

Faraona in tecia

La faraona: animale mitologico per i più, raramente viene scelta come carne da preparare in casa: prova la mia ricetta.

La cotoletta di pollo

Non le preparo spesso, ma quando ci sono è una festa.

Il polpettone della Nonna Ada

Questo polpettone è speciale: la ricetta è della nonna Ada, la nonna di Matteo, che lo prepara per ogni occasione utile in cui ci invita a pranzo.

Involtini di verza

Un bel piatto unico, sostanzioso e sorprendente. Anche chi non ama la verza, come me, lo apprezzerà.

Involtini di pollo

Devo dire che in questa forma di involtino il pollo mi è sembrato subito più goloso, sarà perché l’ho accompagnato alla salsiccia e alla pancetta?

pollo mediterraneo

Pollo ai profumi mediterranei

Pollo al forno, insaporito però con i profumi che stanno tra l'inverno e la primavera.
Un po' di olive, capperi, il porro e il limone pungente, per un piatto confortante e goloso.

Stufato al vino rosso

Morbidi e succosi pezzetti di carne, cotti nel vino rosso e accompagnati con polenta: uno dei miei piatti preferiti in assoluto.

Il bollito e il suo brodo

Il brodo: la preparazione più semplice ma più confortante che esista, quella che ti aspetta dopo una giornata di lavoro, che quando la sorbisci lentamente ti scalda anche i piedi gelati.

Scaloppine ai funghi chiodini

Oggi sul menù ci sono le scaloppine ai funghi chiodini: vuoi favorire?

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