La mia cucina casalinga e tradizionale, della mia famiglia veneta. Semplice, stagionale e con ingredienti genuini.

Ricette

"Magna e bevi che la vita xe un lampo"

Biscotti Pandòli de Schio

La storia di come ho deciso di scrivere a mano i miei auguri di Natale e la ricetta dei Pandoli di Schio a 25 persone sparse per il mondo.

Risi e verza

In questi mesi freddi, ti consiglio di acquistare il cavolo verza sui banchi del mercato: questo ortaggio così bello e pure fotogenico può essere utilizzato in cucina in diversi modi e acquistandone uno di pezzatura grande puoi sfamare la tua famiglia con pochi euro.

Il pollo in umido della nonna Angelina

Ho imparato a usare le olive nere in cucina troppo tardi e mi sono pure accorta che… sanno di olio. La mia mancanza era abissale, però ora il mio stufato di pollo ha quel tocco di nonna Angelina che mancava.

Pasticcio con radicchio e salsiccia

Un primo ricco, espressione dell'inverno veneto alla massima potenza.

Rollè di Natale

In questo periodo nelle pasticcerie si trovavano i “tronchetti di Natale”, con le casette e i pini di zucchero a decorazione: forse memore di quei decori un po’ urlati, il mio tronchetto di Natale si chiama semplicemente Rollè ed è tanto farcito ma di complementi zuccherosi neanche l'ombra.

I pomi cotti

Un antenato del dolce al cucchiaio, una forma ancestrale di dessert cremoso e appagante... quando ero piccola in inverno ce n'era sempre una ciotola in cucina, coperta da pellicola, che ad ogni mio passaggio diminuiva di qualche cucchiaino.

Torta "Rinascita delle Dolomiti"

La “Rinascita delle Dolomiti” è il nome di questa torta deliziosa, profumata di nocciole e di miele, ricca e leggera. E buona anche di cuore.

Polpette col sugo di pomodoro

A differenza di molte persone, l’inverno mi risveglia.
Nei mesi estivi passati vedevo le foto sui social delle persone entusiaste di passare qualche ora al mare...

Torta al limone, mandorle e pere

Ho deciso che è arrivato il momento di cucinare alcune ricette dai miei libri di cucina preferiti.
E questa torta è lal migliore partenza che potessi intraprendere.

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