La mia cucina casalinga e tradizionale, della mia famiglia veneta. Semplice, stagionale e con ingredienti genuini.

Antipasti e spuncioti

"Magna e bevi che la vita xe un lampo"

Salvia fritta

Amo friggere le foglie di salvia e offirle come aperitivo, per iniziare una bella cena tra amici: stupiscono sempre!

Sfoglia con carciofi e ricotta

Una torta salata con i carciofi e la ricotta, profumata con le erbe aromatiche appena spuntate. Sapori nuovi, di stagione.
torta melanzane

Torta di melanzane

In questo momento non vedo l'ora che arrivi pranzo per scaldarmi una fetta di torta salata di melanzane avanzata da ieri: come mi è piaciuta.
Frittelle di zucchine

Frittelle di zucchine

Tonde e un po’ bitorzolute, come le sorelle dolci. Un peccato di gola da cucinare in pochi minuti, da finire in pochi secondi.
Crostata salata asparagi ricotta noci

Crostata salata agli asparagi

Una crostata salata bella, colorata e con un tocco pungente dei pomodorini secchi sott’olio che ben si sposa col sapore un po’ liquido e erbaceo degli asparagi. Veloce, finchè gli asparagi sono in stagione!
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Latte&Grappa è un progetto che ruota attorno alla vita e al cibo in Veneto: un modo onesto di approcciarsi ad una cucina genuina e della tradizione, con ingredienti stagionali e freschi. Mi piace parlare della mia terra, di quello che si mangia nelle famiglie in Veneto e delle tradizioni, come abitudini e metodi da tramandare.
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