La mia cucina casalinga e tradizionale, della mia famiglia veneta. Semplice, stagionale e con ingredienti genuini.

Pasta, Gnocchi, Riso

"Magna e bevi che la vita xe un lampo"
pesto di foglie di carota

Tagliatelle al pesto di foglie di carota


In Veneto, chi ha un orto molto produttivo, in primavera ed estate spaccia i suoi prodotti a parenti e amici, ed è un' abitudine, una modalità radicata.
La bellezza di ricevere in dono della frutta o verdura ha un significato davvero primordiale, di sostentamento e di vicinanza, di cura.
 

Fusilli con zucchine e fiori, prosciutto e menta

Da me le zucchine ci sono sempre in abbondanza quando è stagione e quando mio papà aveva l’orto ancora di più. Mi piacciono molto nella pasta, come parte di un sugo fresco: oggi una ricetta che profuma d’estate e che si prepara con pochissima fatica.
Tagliatelle con pisell freschi, parmigiano e menta

Tagliatelle con piselli freschi, parmigiano e menta

La primavera arriva al suo meglio quando trovi dolci e teneri piselli sui banchi del fruttivendolo. E in Veneto, oltre a Risi e Bisi, anche con le tagliatelle vanno alla grande.
Risotto al Tastasale

Risotto al Tastasale

Corposo e soddisfacente, un risotto ricco che riempie la pancia e un cucchiaio alla volta fa sorridere con gli occhi chiusi.
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Latte&Grappa è un progetto che ruota attorno alla vita e al cibo in Veneto: un modo onesto di approcciarsi ad una cucina genuina e della tradizione, con ingredienti stagionali e freschi. Mi piace parlare della mia terra, di quello che si mangia nelle famiglie in Veneto e delle tradizioni, come abitudini e metodi da tramandare.
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