La mia cucina casalinga e tradizionale, della mia famiglia veneta. Semplice, stagionale e con ingredienti genuini.

Carni

"Magna e bevi che la vita xe un lampo"

Pollo, patate, olive, capperi

Un piatto da portare in tavola con la pentola, da condividere.
boeuf bourguignonne

Boeuf bourguignon

Il Boeuf Bourguignon è molto più di una semplice ricetta: è un viaggio nei sapori della tradizione francese
pollo finocchi e clementine ottolenghi

Pollo con clementine e finocchi

Un piatto semplice, ma con una incredibile gamma di sapori che si fondono
polpette al forno pizzaiole

Polpette al forno pizzaiole

In un mondo ideale, le polpette sono senza dubbio fritte e poi ripassate in una golosa salsa di pomodoro.
Ma anche il forno può fare un buon lavoro, dai.

Fegato alla veneziana con la polenta

Se ti impressiona il fegato, non riuscirò a convincerti, già lo so: non è questa la mia intenzione.
Ma se invece vuoi dargli una chance, questa è la ricetta giusta.

Rotolo di tacchino farcito

Un delizioso e leggero vortice di sapore
coniglio castagne olive funghi

Coniglio con le castagne

Abituati come siamo al petto di pollo e alla svizzera di vitello, vi vedo che non scegliete mai il coniglio in macelleria. Eppure dovreste: magro, saporito, semplice da cucinare.

Insalata di gallina

Una di quelle ricette che trovi solo sulle tavole delle nonne, oppure sulla mia.

Involtini di vitello con prosciutto e provola

Le ricette che preferisco, quelle senza dosi.
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Latte&Grappa è un progetto che ruota attorno alla vita e al cibo in Veneto: un modo onesto di approcciarsi ad una cucina genuina e della tradizione, con ingredienti stagionali e freschi. Mi piace parlare della mia terra, di quello che si mangia nelle famiglie in Veneto e delle tradizioni, come abitudini e metodi da tramandare.
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